Den här kursen ger en praktisk och inspirerande introduktion till fermentering av grönsaker. Deltagarna får lära sig hur man med enkla metoder kan förvandla råvaror till smakrika, hållbara och näringsrika produkter.
Under kursen går vi igenom grunderna i mjölksyrning, hur processen fungerar och varför fermenterad mat är bra för både hälsa och hållbarhet. Vi kopplar också fermentering till traditionella metoder för konservering och dagens intresse för lokal och naturlig mat.
Ta med 3 st 2-3 liters glasburkar med patentlock.
