När djurets liv runnit ut är det vår plikt att se till att det inte dog i onödan.
Vi går in på hur hanteringen de första timmarna och de följande dagarna påverkar den kommande matupplevelsen. Skillnaden mellan att vakuumförpacka direkt och att låta köttet hänga - kommer vi att hand- och tandgripligen jämföra.
På kursen tillreder vi kött på olika sätt och äter sen tillsammans. Även du som inte jagar själv, men vill lära dig att hantera kött av vilt så är välkommen på kursen.
Vi kommer att tillreda olika köttbitar, gå igenom olika stekbitars egenskaper. Vad tillämpar sig för att steka snabbt och vad för långkok. Vi kommer även att göra den bästa hamburgerbiffen på lamm och älg.
Ingredienskostnader tillkommer.
